Durante i mesi freddi, l’organismo ha necessità di:
- maggiore apporto calorico (l’energia viene utilizzata per riscaldare il corpo),
- assumere liquidi in maniera regolare (con il freddo, si avverte meno il senso di sete),
- vitamine e sali minerali (soprattutto durante le epidemie influenzali),
- vitamina D (la cui produzione da parte della pelle è legata all’esposizione al Sole) e, ovviamente,
- carboidrati,
- lipidi,
- proteine e
- fibre.
Vediamo i benefici di una dieta equilibrata e facciamone un esempio.
LA VERDURA
In l’inverno c’è una minore disponibilità di vegetali in genere. Si trovano, “di stagione”:
- finocchi, barbabietola rossa, broccoli, carciofi, cavoli, radicchio, ravanelli, spinaci, minestroni surgelati (al limite).
Le proprietà della verdura sono indiscutibili: di seguito, solo alcune.
Aiuta ad eliminare il colesterolo cattivo – Contrasta l’anemia – Contrasta i disturbi delle ossa – Contrasta l’osteoporosi – Contrasta le malattie cardiache – Contrasta i problemi circolatori – Contrasta le infezioni respiratorie – Depura l’organismo – Detossinante per il fegato – E’ sedativa della tosse – Favorisce la digestione – Fortifica i denti e le ossa – Ha azione diuretica – Ha proprietà antibatteriche – Ha proprietà antiossidanti (anti radicali liberi) – Interviene positivamente sul cervello – Rallenta la divisione cellulare delle cellule cancerose – Regola la pressione sanguigna – Regolarizza l’intestino – Stimola il metabolismo – Stimola il sistema immunitario – Rinforza denti ed ossa
LA FRUTTA
- Agrumi, mele, pere, kiwi, frutta essiccata (al limite) e frutta secca con guscio (in quantità moderate).
Anche questo “cibo salva-vita” non deve mai mancare. Di seguito, alcune caratteristiche (amplificate nella parte della buccia).
Aiuta ad eliminare il colesterolo cattivo – Aumenta la prontezza di riflessi – Contrasta le malattie cardiovascolari – Contrasta la voglia di cioccolato – Fortifica i denti – Ha azione diuretica – Ha proprietà antiossidanti (anti radicali liberi) – Ha proprietà antisettiche – Stimola l’attività cerebrale – Stimola il buonumore – Stimola la motilità intestinale.
FONTI DI ENERGIA
Una buona alternativa sono i prodotti a base di:
- avena, grano, kamut, mais (ad esempio, polenta), riso, orzo e farro
sotto forma di pane, pasta, cracker, ecc…
Si tratta di cibi che:
Contrastano l’anemia – Contrastano la costipazione intestinale – Controllano il colesterolo – Hanno un alto valore nutritivo – Prevengono l’arteriosclerosi – Regolatori di svariate funzioni vitali – Ottimi per sostituire le proteine animali – Saziano velocemente.
IN SOSTITUZIONE DELLA CARNE
Per affaticare meno il fegato:
- ceci, fagioli, lenticchie, piselli e fagioli secchi o surgelati (solo occasionalmente, in scatola)
- pesce (almeno due volte a settimana) e
- due uova (solo una volta a settimana).
Abbassano i trigliceridi – Combattono le malattie cardiache – Sono fondamentali per lo sviluppo del sistema nervoso dei bambini.
ESEMPIO DI MENÙ INVERNALE GIORNALIERO EQUILIBRATO
COLAZIONE
- Biscotti integrali oppure fette biscottate integrali con marmellata o cereali con
- latte o yoghurt.
In alternativa, un toast.
- Una spremuta di agrumi.
- Caffè.
SPUNTINO: un frutto e due o tre noci.
PRANZO
- Un primo piatto con condimento leggero alle verdure, oppure un panino al prosciutto senza salse
- accompagnati da verdura fresca o alla griglia.
Oppure un’insalatona con tonno e mozzarella.
- Una birra piccola o un bicchiere di vino.
- Caffè.
MERENDA: un frutto ed un quadratino di cioccolato fondete.
CENA
- Minestrone o passato di verdura.
- Carne, pesce o formaggi magri oppure due uova accompagnati da verdura di stagione cruda o cotta.
- Un panino integrale.
SPUNTINO: latte caldo o tisana zuccherati.
